馬肉の赤身て、値段は黒毛和牛並みでそこまで安かないばってん、高タンパク低脂質で低カロリーていう究極のヘルシー食材ったいねφ(･･
やけん、どっち選ぶかっち言われたら、うちは馬肉一択ばい٩(^‿^)۶
さくらしぐれ煮丼
材料（1人分）
熊本県産ブランド米：1合（炊き上がり分）、国産(熊本県産)馬肉赤味切り落とし：100g、エゴマの葉：3〜4枚、ナガイモ：50g、卵黄：1個分
※しぐれ煮の調味料
醤油：大さじ1、みりん：大さじ1、酒：大さじ1、砂糖：小さじ1、生姜（すりおろし）：1片分
作り方
<下準備>
ごはんは、所定の水量で炊飯しておく。
エゴマノ葉は軸を落とし、細切りにする。
ナガイモは細切りにする。
馬肉赤味切り落としは、食べやすい大きさに軽く刻んで使う。
<馬肉のしぐれ煮を作る>
小鍋またはフライパンに※しぐれ煮の調味料（醤油、みりん、酒、砂糖、生姜）を入れて火にかける。
煮立ったら馬肉の切り落としを加え、アクを取りながら中火で汁気が少なくなるまで煮つめる。
<盛り付け>
どんぶりに温かいご飯をよそう。
ご飯の上に刻んだエゴマノ葉を敷き、その上にナガイモを敷く。
中央にしぐれ煮を盛り付ける。
しぐれ煮の中央に少し窪みを作り、卵黄をそっと落としたら完成。
